Рейтинг лучших брендов складных ножей 2022 года

Российские производители

Большой популярностью в ножевом мире в силу сильного пиара имеют зарубежные производители. Но это не значит, что отечественные мастера не умеют создавать качественные модели. Вот наш топ производителей из России:

1. В славном городе Златоусте среди Уральских гор живет большое количество мастеров, которые выполняют работы как на заказ, так и производят массовые модели. Город по праву считает современной родиной булата, так как некоторое время назад секрет производства такой стали был восстановлен. Популярным производителем является (специализация: ножи для охоты и туризма).
2. Станица Староминская некоторое время назад создала бренд под названием Sander. Ножи этой марки выпускаются в авторских экземплярах с любопытным и практичным внешним видом.
3. В городе Павлово две компании славятся качеством производимого холодного оружия: «Ясный сокол» и «Павловские ножи».
4. делает свои модели с этнической символикой и качественных современных материалов.
5. В Омске наладила выпуск гражданские копии боевых ножей.
6. Исторические репликации очень высокого качества можно приобрести в компании Mansi-Era (Ханты-Мансийск).
7. Еще одним оружейным центром России является город Ворсма (нижегородская область), где производят отличные охотничьи клинки.
8. Последний в списке – город Кизляр, кузнецы которого всегда славились своим мастерством производства ножей и другого холодного оружия. Популярным и «Кизляр Суприм». В этой компании можно встретить очень большой ассортимент бюджетных и дорогих моделей для разных задач и ситуаций.

Нож отечественного производителя Кизляр.

Исторический экскурс

Вплоть до конца XIX века среди охотников был распространен нож с частичным складыванием. В обычном состоянии он имел большой клинок, пригодный для охоты на крупное животное. При складывании рукоять закрывала лишь часть лезвия, а малая часть оставалась открытой (до 12 см). Укороченное оружие использовали в тех случаях, когда в большом не было необходимости. Нож размещали в ножнах. На нем имелись складной упор и пара защелок, с помощью которых выполнялась фиксация в открытом и закрытом виде.

В конце 19 столетия в Америке появился складной нож с большим лезвием. Выступающую часть его закрывала специальная деталь. Эта же деталь, выведенная в переднее положение, выполняла роль фиксатора разложенного лезвия.

Основная часть складных ножей имеет конструкцию, в которой лезвие в сложенном состоянии не выступает за рукоять. Для расширения функционала нож оснащают всевозможными дополнительными приспособлениями (штопор, точилка, компас и т.д.).

Фото складного ножа для охоты

С течением времени происходила эволюция понимания того, что называть охотничьим ножом. Например, в начале 20 столетия к таковым относились ножи с экстракторами и штопорами. В Советском Союзе такие модели производились вплоть до 60-х годов в Москве и Тбилиси. Однако постепенно законодательство ужесточалось: вначале убрали фиксаторы, потом запретили экстракторы. Остались только штопор, открывалка для консервов, отвертка и шило. Современные модели не имеют каких-либо ограничений. Производители стремятся дать охотнику максимально удобную и функциональную конструкцию.

Как выбрать ?

На что следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы нож идеально соответствовал вашим потребностям? Что должны быть у лучших складных моделей?

• Его ручка очень важна. Он должен хорошо лежать в руке и обеспечивать удобство использования. Также следует помнить, что чем короче ручка, тем ниже удобство использования;
• Ручка может быть прямой или изогнутой. Складной нож с прямой ручкой отлично подходит для самых разных работ, так как хорошо лежит в руке.
• Складные варианты с изогнутой рукояткой позволяют захватывать их в одном положении, но их преимущество — удобство резания.
• Материал рукояти влияет на вес ножа, а также на срок его службы. Выбирая алюминиевые, вы можете быть уверены, что оборудование будет легким, но при этом долговечным.
• Выбирая деревянную ручку, можно рассчитывать на эффективную работу. Однако этот материал не отличается особой прочностью, поэтому нож не будет работать в сложных полевых условиях. Другие типы материалов — углеродное волокно (износостойкое), титан (износостойкое и легкое) или кожа (низкая прочность).

Складной нож — спутник человека по жизни

Первым инструментом на продолжительном пути эволюции человека появился нож. С его помощью осуществлялась охота, разделка и приготовление пищи, оборона от диких животных и не более культурных соплеменников, изготовление различных орудий труда.

Удивительно, но этот инструмент за многотысячелетнюю историю не претерпел конструктивных изменений, оставаясь клинком с деревянной рукояткой. Будучи незаменимым спутником человека, он оброс ореолом легенд и магических свойств.

Редкий интерьер жилья тех времен обходился без него. Это обернулось тем, что на рубеже нашей эры мастера Востока превратили его в произведение искусства. Клинки из булатной стали с ножнами, инкрустированными драгоценными камнями дошли до наших времен и представлены в лучших музеях мира.

Промышленная революция, начавшаяся в средневековой Европе, дала новую жизнь ножу. Новые технологии позволили производить их в большом количестве. К этому времени относится и появление складных моделей. Они были более удобны для рыбаков, охотников и фермеров.

Спуски клинка и его профиль

Геометрия клинка является вторым важным фактором. Самое главное при выборе профиля — чтобы вам нравилось как он выглядит. Форма клинка влияет на проникающую способность при уколе, однако в рамках нашего гайда мы не будем рассматривать эти особенности. Предостережем лишь от покупки ножей с экстремальными профилями, вроде кукри и керамбита: для решения повседневных бытовых задач они подходят слабо.

А вот тип заточки рассмотрим подробнее, этот фактор влияет на удобство использования.

1. Сканди — такой тип заточки отличается чистым хорошим резом, он долго сохраняет остроту, его легко затачивать. Из минусов только слабая режущая кромка. Такой тип спусков встречается на финках и других традиционных ножах;
2. Холлоу или бритва — вогнутые спуски, сведенные в кромку без подводов дают самый острый рез, но к сожалению и самую хрупкую кромку из всех. Еще один минус — тяжелая заточка.
3. Чизель или стамеска — редкий тип заточки, встречается на традиционных ножах, например японских или чукотских. У них быстрый рез и их просто точить;
4. Флэт или прямая — спуски от обуха. Такие ножи очень хорошо режут продукты, и большинство поварских ножей точится именно так. Заточка не рассчитана на нагрузку;
5. Конвекс — заточка с выпуклыми спусками, самая выносливая из всех. Ножи с такой заточкой подходят для самой суровой эксплуатации. Их достаточно легко точить, но быстрота их реза невелика;
6. Компаунд — ровные прямые спуски, с ярко выраженными подводами к кромке. Эта заточка сочетает практичность, устойчивость к нагрузкам, и приличный рез.

Вообще, справедливости ради, вне зависимости от типа заточки, на клинке почти всех утилитарных бытовых ножей делают подводы, которые существенно усиливают живучесть кромки и упрощают самостоятельную заточку, хотя несколько снижают качества реза.

Серрейторная заточка весьма сильно меняет характеристики реза, о ней нужно упомянуть дополнительно. Серрейторы придумывались в качестве стропорезов, и продолжают резать даже затупленные в ноль, но их невозможно заточить без специальных приспособлений, да и с ними не всегда выходит довести кромку до высокой остроты. Их практичность в повседневном бытовом применении очень спорна, хотя если серрейтор в виде небольшого участка на кромке — это может быть полезно.

Ножи для самообороны

Давайте сделаем шаг к более зловещей стороне ножей выживания. Дело в том, что может наступить момент, когда вам нужно защитить себя, и хотя нож может быть жутким и ужасным способом сделать это, он может очень хорошо спасти вашу жизнь. Так что, хотя это может быть неприятной мыслью, стоит подумать о покупке ножа или двух, специально предназначенных для боя. Вот некоторые из листьев, которые вы найдете на рынке в этой категории:

• Метательные ножи Как правило, это нож с очень тонким, несколько длинным, обоюдоострым лезвием.
• Karambit- Нож с изогнутым лезвием, часто с частично зазубренным краем.
• кинжалы Лезвия с фиксированным лезвием, как правило, обоюдоостры.

Есть много других стилей боевых ножей там. В зависимости от ваших физических способностей и уровней комфорта, вы можете выбрать тот, который вы можете использовать на атакующем. Некоторые из них больше предназначены для тактических ситуаций и не имеют такого отношения к типичным потребностям обычных гражданских лиц.

Нож BENCHMADE BARRAGE

Зачем: для тех, кому нужен очень хороший складной нож

Стандартный во многих отношениях нож от американской компании с 30-летней историей.

Хорошо зарекомендовавшая себя американская сталь 154СМ, усиленная стальными лайнерами рукояти, и ромбовидная форма лезвия делают Barrage особенно эффективным для пробития и резки.

Надёжный замок Axis-Lock, а также анатомическая форма рукояти, одинаково подходящая под левую или правую руку – важные преимущества этого визуально простого, но продуманного ножа от Benchmade.

Купить: 14 390 12 231 рубль с промокодом BL20 скидка 15% на все модели Benchmade

Основные особенности универсальных ножей

Лучшие ножи для выживания разрабатываются по заказу наиболее боеспособных армий мира для своих подразделений специального назначения, которым по роду своих задач надлежит действовать в различных экстремальных природно-климатических условиях. Универсальные ножи для выживания отличаются достаточно крупными размерами, высокой прочностью своих главных элементов, мощным лезвием и широким обухом.

Характеристики

Массово-габаритные параметры универсальных ножей, ориентированных на обеспечение выживания, подбирались с точки зрения их максимальной оптимизации. Прежде всего это отразилось в характеристиках клинка. Нож с тонким лезвием может легко сломаться, а слишком толстый не способен справиться с кропотливыми работами. Оптимальной признана толщина клинка не менее 4 мм, но и не более 6,5 мм. В отношении длины лезвия её пределы могут составлять от 9 до 15 см.

Режущие свойства специализированных ножей для выживания определяются типом режущей кромки его лезвия. Она бывает двух видов — гладкой либо пилообразной. В последнем случае серрейтор (пилящая рабочая кромка) не только хорошо разрезает синтетические материалы, позволяет распилить дерево, кость и даже мягкие металлы, но и эффективен в самообороне.

Конструкция

В конструкции ножа для выживания основное внимание уделено прочности его важнейших элементов. В то же время нож не должен быть излишне массивным, что достигается, прежде всего, применением сравнительно лёгких материалов в его рукояти. В плане безопасности пользования универсальным ножом считается удачной конструкция, в которой между клинком и рукоятью имеется ограничитель

Наличие выемок для пальцев на рукояти обеспечивает удобное удержание этого орудия

В плане безопасности пользования универсальным ножом считается удачной конструкция, в которой между клинком и рукоятью имеется ограничитель. Наличие выемок для пальцев на рукояти обеспечивает удобное удержание этого орудия.

Важным конструктивным прорывом считается устройство полости в ножевой рукояти, где стало возможным разместить в защищённых от внешних воздействий условиях необходимый минимум жизненно важных предметов. Капсула с подобным «аварийным запасом» обычно содержит в себе спички (в среднем около пяти штук), пропитанные воском, и тёрку к ним.

Отдельные образцы ножей для выживания включают в свой «аварийный комплект» около 20 предметов, позволяющих производить до трёх десятков различных операций

Функционал

Прочный кончик клинка должен выдерживать весьма значительные нагрузки, поскольку его слом может лишить нож большого спектра различных колющих функций. Рукоять универсального ножа призвана обеспечить свойства мини-молотка, способного забивать гвозди, раскалывать орехи, плющить мягкие металлы и т.п.

Помимо спичек, вариантом обеспечения розжига огня может являться включение в комплект универсального ножа магниево-кремниевого карандаша либо бензиновой зажигалки. Инструментальный функционал универсального ножа, как правило, расширяется за счёт различного дополнительного оснащения «аварийной капсулы», в которой могут размещаться половинка бритвенного лезвия или особое лезвие-скальпель, капроновая и хлопчатобумажная нить, леска с грузилом и крючками. Часто нож для выживания оснащается хирургической и обычной иглами, заправленными специальной нитью, заточным камнем, мини-пинцетом, таблеткой для очистки воды и другими элементами.

Вопрос наличия компаса в составе ножа для выживания считается спорным. Учитывая то, что рукоять такого ножа должна быть сделана из немагнитного металла, размещенное внутри магнитное средство для ориентирования на местности не является лучшим решением. К тому же ударить этой частью ножа при необходимости уже не получится без негативных последствий.

Редкие складные ножи

Редкие складные ножи можно разделить на 2 категории:

• созданные из дорогих материалов и потому выпускаемые в небольшом количестве или изготовляемые на заказ;
• выпущенные давно, необычные, уже снятые с производства.

К первому типу относятся:

• Gentak Makara Knife. Это складень с листообразным клинком из дамасской стали, узорной рукоятью. Последняя украшена не только изображением гидры, но и шпинелью, золотом, драгоценными камнями. Нож изготавливается вручную, на него уходит более полугода работы нескольких мастеров. Поэтому производитель William Henry установил такую цену – 12 тыс. долларов.
• Monarch Steampunk Dragon Knife. Орудие изготовлено тем же производителем, что и предыдущий экземпляр. Это нож с универсальным клинком из дамасской стали ручной ковки и рукоятью, декорированной золотом, драгоценными камнями. Украшающее черенок изображение выполнено в виде дракона в стиле «стимпанк».
• Нож острый и удобный, хорошо сбалансирован. Но пользоваться им в быту вряд ли кто-то захочет, ведь цена изделия – около 20 тыс. долларов. Оно больше подходит для подарка или в коллекцию.
• Spearpoint Lace Knife. Инструмент тоже создан компанией William Henry. По функционалу это походный нож, но его клинок выкован из дамасской стали, а рукоять украшена золотом. Дизайн последней выполнен в виде кружева вручную, он уникален и требует значительных усилий. Поэтому цена орудия – 25 тыс. долларов, отсюда и небольшое количество экземпляров.

Редкие складные ножи из дорогих материалов

1 из 3

Gentak Makara Knife

Monarch Steampunk Dragon Knife

Spearpoint Lace Knife

Более простые и дешевые, но довольно редко встречающиеся складни:

• Kershaw ET. Раскладывается нажатием на рычажок, прикрепленный к основанию рукояти. У ножа необычный клинок – с имеющим ступеньку обухом, отверстием, расположенным близко от места соединения с черенком, выемкой-открывалкой. Рукоять облегченная, не цельная, а состоящая из 3 деталей. Сейчас этот нож не выпускается.
• CRKT Rollock. Чтобы привести инструмент в состояние готовности, необходимо нажать на торчащее из паза основание клинка слегка сдвинуть его вперед. В остальном это обычный складень, типа clip point, с частично серрейторной заточкой лезвия. Он тоже снят с производства, поэтому встречается нечасто.
• Smith & Wesson Power Glide. У этого ножа клинок типа drop point. Чтобы извлечь его наружу, нужно раздвинуть половинки рукоятки, подтолкнуть пальцем основание режущей части вверх и вновь соединить детали черенка. Этот нож перестали выпускать несколько лет назад.
• CRKT Hole in One. Складень сделан целиком из стали. Клинок типа «козья ножка», с пятью отверстиями у основания и вдоль обуха. Рукоять представляет собой толстый согнутый стальной прут, внутри которого пустота. В нее и прячется клинок, когда нож сложен. Он тоже больше не выпускается.

• Puma 4 Звезда Хиршхорна. Нож с клинком drop point из нержавеющей стали, деревянной рукоятью, механический, с предохранительным замком. Черенок сделан из дерева, имеет рифленую поверхность, благодаря чему его удобно держать.
• GC Co. Это стилет итальянского производства с 8-сантиметровым клинком из нержавеющей стали твердостью 56 HRC. Рукоять прямая, под дерево, с массивным металлическим тыльником. Замок автоматический.
• Охотничий карманный нож Boker Solingen. У него 7-сантиметровый клинок типа дроп пойнт, плоская ровная рукоять из пластика. На последней есть рифление, то есть орудие удобно держать. На металлическом тыльнике закреплено кольцо, за которое инструмент можно подвешивать.
• Мультитул Paul Henckels Solingen. Это механический складень с клинком drop point, а также шилом, штопором и двумя открывалками. Рукоять пластиковая, может быть красного, черного или желтого цветов.
• Армейские ножи от Victorinox 40-х и 60-х годов. Первый – мультитул с клинком дроп пойнт 9 см длиной, шилом, ножничками, пилой, открывалкой и штопором. Его рукоять выполнена из дерева. У более позднего орудия есть только клинок, шило, две открывалки. А рукоять сделана из пластика.

Стоимость перечисленных изделий от 2 тыс. р. до 15 тыс. р., так как они отличаются по качеству материала.

Смотрите на видео обзор складных ножей от Solingen:

ТОП-10 лучших складных ножей по популярности

В любом деле есть самые популярные его представители и есть те, кто к ним всячески стремятся или даже хотят переплюнуть. Ниже мы приведем список самых топовых моделей в мире складных ножей, которые пользуются большой популярностью среди покупателей.

1. Maxace Goliath. Новинка компании Maxace. Можно сказать, что нож получился довольно качественным и удачным. Это флиппер на подшипниках. Сталь К110 на клинке, G10 на рукояти и интересные анодированные элементы в месте соединения рукояти и клинка. Нож довольно немаленький, внушительных габаритов, но при этом в данной модели такие размеры абсолютно оправданы.

   Складной нож Maxace Goliath.

2. CRKT Crawford Kasper. Представитель 2000-ых годов. Сделан из максимально простых материалов: физителька, 8-хром, крипса и даже стопор на лайнере. Максимально хваткая и цепкая рукоятка для любых целей. Этот нож выгодно отличается от других своей ценой.

   Складной нож CRKT Crawford Kasper.

3. BUCK Bantam BHW Camo. Одна из самых распространенных моделей данного производителя. Правда, в силу своей стоимости, он унаследовал все косяки своих предшественников. Клинок бывает кривоватый, ход клинка также оставляет желать лучшего. Замок в данной модели тугой, имеются косяки с заточкой и подводами. Сталь 420HC и пластиковая рукоятка. Неплохой вариант для рыбаков и легкого кемпинга.

   Складной нож BUCK Bantam BHW Camo

4. Steelclaw Боец-3. Удачная копия Spyderco Military. Обычно реплики получаются не очень удачными и значительно хуже своих оригиналов. Но этот нож, является отличной моделью, в которой даже механизм хода сделан на уровне. Единственным явным недостатком является сталь клинка 9-хром. По размерам практически полностью повторяет оригинал.

   Складной нож Steelclaw Боец-3.

5. Cold Steel 20K Kudu. Ножик является бюджетным вариантом. Рукоять выполнена из пластика, лезвие – из нержавеющей стали 4116. Замок в данном складне довольно своеобразный, к которому нужно будет приноровиться.

   Складной нож Cold Steel 20K Kudu.

6. Boker Magnum Cobalt. Что из себя представляет этот ножик? Пружиненный фильтр, в составе сталь 440А. Это обычная и недорогая китайская модель. Узнать его можно по алюминиевой фрезированной вставке на рукояти, которая добавляет ему вистов среди любителей дороговизны и шарма. Хорошо подойдет в качестве самого первого ножа.

   Складной нож Boker Magnum Cobalt.

7. Нож Kershaw Cinder. Маленькая модель данного производителя в нашем топе. Пользовался большой популярностью в 2016 году, когда только появился в продаже. Отличается от других ножей такого класса тем, что в конструкции удалось соединить удобные конструктивные решения: рукоять ложиться в руку, есть куда поставить палец, добавлена открывашка.

   Складной нож Kershaw Cinder

8. Steelclaw Резервист. Проверенный всеми складень, которые многие знают, уважают и любят. Большой и тяжелый складень. На клинке использована сталь D2. Отличная рабочая модель.

   Складной нож Steelclaw Резервист.

9. Spyderco Tenacious C122GP. Это очень качественный и недорогой складень китайского производства. Небольшие размеры и удобная рукоять делают этот нож популярным среди ценителей активного образа жизни. Открывающий механизм на шайбах и, несмотря на это, механика у него великолепная. Клипса может переставляться для левши или для правши. Довольно удобная рукоять и наверху есть небольшая стальная часть-ограничитель, с помощью которой, упершись большим пальцем, можно провести какую-то силовую работу. Сталь: 8Cr13MoV. Эта модель оснащена лайнером с довольно широкой частью стали. Так как конструкция рукояти сквозная, очень удобно ухаживать за ножом, продувая его и очищая.

   Складной нож Spyderco Tenacious C122GP.

10. Cold Steel 20NQX Luzon. Можно сказать, что среди всех перечисленных моделей, данный складень занимает уверенное первое место, даже несмотря на то, что у конкретно Cold Steel эта модель не самая лучшая. Сталь 8Cr13MoV. Стопор-блокиратор, который, откровенно говоря, портит весь дизайн ножа. В общем, модель спорная. Однако, пользующаяся большим спросом среди покупателей.

Нож складной Cold Steel 20NQX Luzon Large Большой.

3 место

Спайдерко Милитари, что тут можно сказать. Как правило, те кто в ножевой теме, делятся на две части, яркие ненавистники Мили, и столь же яркие фанаты. Сперва нож вызывает впечатление в стиле «что это за фигня и как ей пользоваться», а в процессе работы эмоции меняются на «вполне удобно и продумано».

Несмотря на свои габариты нож очень легкий, всего 128 грам. Знаменитый тройной клин от Спайдерко, удобная механика движений при открывании и закрывании ножа, простая конструкция, нож после любой грязной работы, легко промывается под струей воды, большая рукоять удобная как в голой руке, так и в перчатке. Плюсов на самом деле очень много.

Миля является уверенным универсалом, она хорошо работает и в качестве кухонного ножа, и в качестве походного, и в качество городского, когда нужно распотрошить картонную коробку с оборудованием, а потом эту же коробку утилизировать, максимально компактно.

Но также хватает и недостатков. S30v в термичке от Спайдерко, далеко не самый лучший вариант. Компания стали традиционно термичит с уклоном в устойчивость режущей кромки, а не долгого реза. К примеру, 154см от Бенчемейд, является более интересной в работе, а s30v вообще эталонной по качеству.

Лично мне не зашел изгиб рукоять-клинок, он делает очень удобной рез на весу, либо на разделочной доске потягом. Но мне пришлось приспосабливаться к ножу, а я такое не люблю, мне нравится интуитивно понятные ножи. Очень большая рукоять, делает нож весьма заметным, не для окружающих, а для владельца на кармане джинсов. Как вариант носит карго-брюки, и в набедренном кармане будет идеально. Кроме того, размер рукояти делает ее не всем удобной, так как практически при любом хвате, из кисти торчит здоровенный кусок рукояти.

Довод в пользу Мили «большое разнообразие сталей», не очень корректный, так как другие стали ставятся на лимитные серии, которые заметно дороже базовой. Обычную Милю можно купить за 6-7 тыс., на барахолке, и 12-15 новой в магазине.

Для скрытого ношения

Этот раздел предназначен для настоящих ценителей скрытного ношения «холодного оружия», которое необходимо для самозащиты и выживания в нашей суровой действительности.

LEATHERMAN Skeletool KB (2 функций)

Плюсы

• солидный внешний вид
• высокое качество сборки
• надежный клинок
• оборудован «открывалкой»
• гарантия 25 лет

Минусы

• размеры
• рукоятка, изготовленная из стали с алюминиевыми накладками

От 2 440 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Внешний вид этого многофункционального ножа сразу вызывает уважение. При этом данный инструмент, оснащенный надежным механизмом фиксации клинка, абсолютно безопасен для своего владельца и вполне подходит для скрытого ношения, так как имеет компактные размеры и специальную клипсу для крепления на ремне.

Boker Subcom

Плюсы

• немецкое качество
• наличие карманной клипсы
• надежный фиксатор

Минусы

• ограниченная область использования
• высокая стоимость

От 3 140 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Эту миниатюрную модель складного ножа можно надежно спрятать в любом кармане, чтобы не привлекать излишнего внимания и не вызывать неприязни и беспочвенных опасений у людей. Больше всего этот ножик, который по размерам не отличается от банковской карты, подойдет офисным работникам для вскрытия писем, заточки карандашей и решения других повседневных задач.

Cold Steel Micro Recon 1 (27DS)

Плюсы

• надежный механизм фиксации
• клинок из высококачественной стали
• хорошая репутация у производителя

Минусы

цена

От 2 590 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Этот нож-брелок из линейки известной американской компании Cold Steel специально предназначен для скрытого ношения. Однако эта модель способна выполнять все функции стандартного ножа, несмотря на свои размеры.

Топ-лучших складных ножей

Изготовление складного ножа в домашних условиях

Наверное, лучший складной нож может сделать какой-нибудь самородок, дядя Ваня Кузнецов (ну или Джон Смит) у себя в гараже. Но мы даже не услышим о нём и его произведении искусства. Это как с гамбургерами — все умеют делать их вкуснее, чем «Макдональдс», но никто не умеет их продавать так, как они.

Представленные ниже экземпляры далеко не худшие, и в список попали те, что зарекомендовали себя в деле. Они имеют большое количество положительных отзывов покупателей, а также оптимальное соотношение цена/качество.

5 место: новейшая модель Hunter Pro M Alox

Швейцарский нож представлен в двух цветовых вариантах: серебристый и красный

Внимание сразу же привлекает оригинальное стильное оформление: рукоятка с алюминиевыми накладками и плетёная подвеска

В сплав лезвия входят марганец и хром. Благодаря этому материал не подвержен коррозии. Поверхность матовая. Специальная петля позволяет открыть клинок одной рукой.

Оригинальное и достаточно надёжное изделие отлично подойдёт для туристических походов. Длина ножа в открытом виде – 225 мм. Толщина рукоятки – 16 мм. Вес – 225 г.

4 место: Luzon Large от компании Cold Steel

Изделие выполнено из закалённой стали марки 8Cr13MOV с антикоррозийными свойствами. От других «собратьев» отличает качественный рез и высокие колющие способности.

Надёжная фиксация обеспечивается замком liner-lock и дополнительным запирающим механизмом.

Рукоять сформирована из ударопрочных накладок. Материал – термопластик – не боится воды и перепада температур. Вогнутые проёмы обеспечивают удобный хват, а ограничитель предотвращает соскальзывание руки во время работы.

Длина изделия – 343 мм. Толщина рукояти – 19 мм. Вес – 259 г.

3 место: Benchmade Contego 810

Универсальный клинок обладает превосходными режущими способностями. Твёрдость инструментальной стали D2 – 62 единицы. Сохраняет остроту кромки даже при больших нагрузках. Матовый оттенок лезвия исключает блики. Прочный замок Liner-lock с запирающей пластиной.

Клинок имеет тихий, нежный ход за счёт подшипников, установленных на осевом узле. Карбоновая рукоятка плотно и уверенно держится в руке. Подпальцевые выемки дают возможность контролировать нож даже в сложных условиях.

Общая длина – 210 мм. Толщина рукоятки — 14 мм. Вес – 168 г.

2 место: Buck 110 Folding Hunter

Производитель пользуется большой популярностью в Америке. Но и в России известен каждому ценителю мужских игрушек. Ножи Buck использовали солдаты во время Второй мировой войны.

Данная модель – воплощение классики. Клинок clip-point выполнен в форме щучки с безопасной фиксацией Back lock. Надёжный замок плотно фиксирует лезвие. Нержавеющая сталь модели 420 НС. Её твердость составляет 55 единиц. Нож достаточно тяжёлый, но удобный.

Эргономичная рукоять изготавливается из латуни или никеля с деревянной вставкой посередине. Все детали имеют большой запас прочности. Модель сочетает в себе элегантный внешний вид и прекрасные рабочие характеристики. Долговечен в использовании.

Длина в разложенном виде – 219 мм. Толщина рукоятки – 10 мм. Вес – 204 г.

1 место: Boker Plus «Roundhouse»

@boker.de

Аккуратный складник, достойный первого места. Фирма-производитель давно сохраняет лидирующие позиции в рейтинге стальных ножей. Все модели изготавливаются с применением современных технологий.

Клинок имеет изогнутую форму. Первоклассная сталь СРМ М4 делает нож пригодным даже для резки стекла. Твердость стали по Роквелу – 62-64 единицы. У него отличный мягкий ход при открытии и надёжный фиксирующий замок.

Прочная конструкция рукоятки устойчива к повреждениям, не намокает, не скользит в руке. Достаточно мощная, с рифлением по всей длине. Ещё один плюс – переставляемая карманная клипса.

Длина в разложенном состоянии – 236 мм. Толщина рукоятки – 13 мм. Вес изделия – 168 г.

Все представленные складные ножи завоевали большое количество симпатий среди ножеманов: как мужчин, так и женщин. Они действительно станут достойным спутником в походах, в лесу, на охоте, и не подведут в ответственный момент.

Лучшие ножи для кухни из металлических сплавов

5 место. «Кухонная тройка»: качественные ножи от россиянина Геннадия Прокопенкова

Набор из трех самых необходимых ножей для кухни, сделанный профессиональным мастером по работе с металлом Геннадием Прокопенковым. В него вошли малый овощной, коренчатый (так называемый «дамский угодник») и большой нож шеф-повара. Это уникальная коллекция создана вручную, в качестве материалов используется сталь для лезвия и дерево для рукоятки. Основное достоинство ножей – легкая процедура заточки.

 Достоинства набора:

• В него входят самые необходимые ножи на кухне;
• Сделан вручную, поэтому отличается высоким качеством изготовления;
• Быстро и легко правиться с помощью мусата.

 Недостатки:

Высокая цена коллекции: на момент написания статьи – 38000 рублей;

На заметку
Мусат – кухонный инструмент, внешне напоминающий напильник. Используется для правки, а не заточки ножей. Подходит для клинков со средней степенью твердости, у которых проще и быстрее выправить геометрию режущей кромки, чем сделать новую заточку.

4 место. «Grand Prix II, WUSTHOF»: проверенное немецкое качество

Технология изготовления стали у немцев всегда была на высоте, поэтому и стальные кухонные ножи они делают только отменного качества. Фирма «WUSTHOF» известна многим, а предлагаемый набор «Grand Prix II» один из лучших у компании. Устроит как начинающих домохозяек, так и профессиональных поваров.

 Достоинства набора:

• Клинки сделаны из углеродистой стали высокого качества по проверенным временем технологиям;
• Острые лезвия;
• Не подается коррозии;
• Гладкие рукояти без зазоров сделаны из шершавого пластика: ножи не будут скользить в руках;

 Недостатки:

• Достаточно высокая стоимость;
• Из-за известности фирмы много подделок.

3 место. «F. DICK 1905»: функциональная немецкая классика

Ножи хорошего качества от еще одного немецкого производителя с мировым именем. В предлагаемом наборе можно найти стильную и эргономичную подставку с четырьмя ножами: сантоку, ножами для нарезки овощей и хлеба и шеф-ножом. В сталь, из которой изготовлены клинки, входят примеси молибдена и ванадия, благодаря чем затачивать ножи придется редко.

 Достоинства набора:

• Универсальность;
• Качество изготовления;
• Клинки ножей не ржавеют;
• Удобные и нескользкие рукоятки.

 Недостатки:

Только высокая цена.

На заметку
Сантоку, что в буквальном переводе с японского означает «три нужных вещи», – это японская переработка европейского кухонного ножа, за основу которого был взят французский нож для разделки мяса. Он короче, чем обычные клинки, отлично сбалансирован и обладает чрезвычайно острой заточенной кромкой острия, что способствует точной и быстрой нарезке мелких продуктов и кусочков мяса.

2 место. «Tojiro Flash»: шедевры японского ножевого искусства

Второе место досталось японской продукции от знаменитой фирмы «Tojiro». В набор «Flash» входит несколько универсальных ножей, которые станут прекрасным подспорьем для любого повара. Лезвия ножей прослужат долго, так как изготовлены они из дамаска, рукоятки ухватистые и удобные, заводская заточка – выше всяких похвал.

 Достоинства набора:

• Ножи режут просто идеально;
• Красивая и изящная форма;
• Универсальность;

 Недостатки:

• Очень острые, для некоторых это недостаток;
• Дорогие точильные принадлежности.

Один из слоганов фирмы – «мы одержимы ножами», уже говорит многое о товаре этой компании. Создатели клинков для битвы на кухне объединили в своих детищах надежность и долговечность европейских моделей, с эффективностью и функциональностью японских кухонных ножей. Набор «Samura 67 Damascus» состоит из трех ножей:

1. Шеф-нож: для разделки крупных кусков рыбы и мяса;
2. Универсальный: для нарезки овощей и небольших кусков мяса;
3. Овощной: клинок небольших размеров, предназначенный для нарезки и очистки фруктов с овощами.

Дамасская сталь лезвий не поддается ржавчине, удобная форма рукоятей облегчит работу с ножами, а острая кромка клинка способна перерубать гвозди, по крайней мере так утверждает рекламный слоган фирмы.

 Достоинства набора:

• Прочность;
• Эргономичный дизайн;
• Красивый внешний вид ножей;
• Рукояти не впитывают запахи продуктов.

 Недостатки:

• Пористая структура рукояти «собирает» грязь и частицы продуктов: долго отмывать;
• Цена.

Общие достоинства и недостатки металлических ножей для кухни

+ Плюсы:

• Избыточная прочность;
• Износостойкость;
• Хорошие режущие качества;
• Распространенность;
• Простота заточки.

– Минусы:

• Появление коррозии;
• Окисляемость;
• Продукты получают металлический привкус;
• Режущая кромка быстро тупится.

Тактические

В этом разделе собраны лучшие раскладные ножи мира для профессионалов, которым необходимо надежное оружие для скрытого ношения, так как они «работают» в условиях большого скопления людей или участвуют в решении сложных оперативных задач.

Boker Strike spearpoint

Плюсы

• солидный внешний вид
• компактные размеры
• качество сборки
• эргономичная рукоятка

Минусы

• короткий клинок
• подходит только для «правшей»

От 4 603 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Небольшие размеры позволяют надежно спрятать этот тактический нож в кармане, чтобы в нужный момент мгновенно применить его по назначению. Эргономичная рукоятка при этом буквально сливается с рукой, а надежный механизм фиксации практически исключает несанкционированное открытие или закрытие лезвия.

Microtech LUDT Star Wars

Плюсы

• высококачественный клинок с защитным покрытием
• наличие клипсы для скрытого ношения
• автоматический механизм раскрытия лезвия

Минусы

• высокая стоимость
• размер

От 23 300 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Американская компания Microtech известна любителям «холодного оружия» в качестве производителя надежных автоматических ножей. Представленная в нашем рейтинге модель обладает всеми признаками тактического оружия, так как имеет клипсу для крепления, компактные размеры и проверенный временем механизм раскрытия и фиксации клинка.

SOG Vulcan VL01

Надежное и эффективное тактическое оружие, которое можно спрятать в кармане или под одеждой, чтобы в нужный момент незаметно достать и привести в рабочее состояние буквально за несколько секунд.